Romesco: una salsa molt nostra

Aquest cop, parlarem d’un producte típicament català: la salsa romesco.  Es tracta d’una salsa popular que probablement té el seu origen al barri mariner del Serrallo, a Tarragona. Tot i que no se sap ben bé quan es va començar a elaborar, per raons òbvies, és clar que és posterior a l’extensió a les llars…